Hippophae rhamnoides (Olivello spinoso) è un arbusto o alberello, appartenente alla famiglia delle Eleagneaceae. E' spogliante. Presenta rami provvisti di spine apicali e laterali. Il fogliame è di color argentato. Le foglie sono lunghe circa 7 cm e larghe circa 1 cm. Esistono esemplati che portano fiori maschili e altri che portano fiori femminili. La fioritura si presenta nel mese di aprile, insieme alla comparsa delle foglie. I frutti hanno una colorazione arancione e spuntano nel mese di settembre. Possono durare fino all'inverno inoltrato. Può raggiungere 300-400 cm di altezza.
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